手羽先の煮込み（３〜４人分）

手羽先　　　１２個
水　　　　　2 + 1/2カップ
酒　　　　　大２
砂糖　　　　大３
醤油　　　　大２
しょうが　　スライス２〜３枚
鷹のつめ　　１〜３本


鍋に手羽先を入れて
お水、しょうがのスライスを入れて火にかける
（手羽先が完全にかぶるくらいの分量で）

沸騰したらアクをしっかりとりましょう！

残りの調味料と鷹のつめ（お好みの分量）を入れて
落し蓋をして、中火の弱火で１５分〜２０分煮ていきます。

煮汁が１/３程度になったところで
お好みの青物（ほうれん草、小松菜など）を
入れ、ふたをして２〜３分で出来上がり♪

しっかり火を通しているので、
スルっと身離れが良くって食べやすいですよ。
鷹のつめを入れることで、少しピリっとしてます。
お子様がいらっしゃる場合はなしにしてくださいね。

私が使った青物はほうれん草です。

冬が旬のほうれん草には、鉄分がたくさん含まれていて、
その吸収を助けてくれるビタミンＣも豊富なんですよ。

手羽先にはコラーゲンがたっぷり♪
お肌がプルプルになりますよ。

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