椎茸ととささみのピリカラ赤味噌炒め

【材料】
椎茸　　6〜8枚（軸先の硬いところは落として半分に）
ささみ　1本（湯がいてほぐしておく）
赤味噌　大1/2
砂糖　　大1/2
酒　　　大1
豆板醤　小1
醤油　　小1
以上をあらかじめ混ぜておきましょう。

フライパンにごま油を入れ、椎茸を炒め、しんなりしてきたら
ささみを入れる。

材料に油がまわったら、あわせたタレを入れて混ぜる。
1〜2分で照りが出てきます、そうしたら出来上がり♪

＊きのこ類は今から一番おいしい季節です。
　肉厚のもの選んでくださいね。
　もちろんほかのものでも代用OKです。

＊椎茸に含まれているアミノ酸などの成分は
　生活習慣病の予防に効果があると言われているんですよ。
　低カロリーだしたくさん食べましょう。

今回のレシピはかなり濃い味になっています。
（見た目はいまいちですが…。味はバッチリ！）
新米のこの季節ご飯が進むのはもちろん、
お酒にもピッタリなんです。
切れのある辛口の日本酒がお勧めですよ♪

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